ผักบรอคโคลีราดเนื้อปู

ส่วนผสม บรอคโคลี 8 - 10 ดอก เนื้อปูต้มแกะเนื้อแล้ว 200 กรัม มันปู 1 ช้อนชา ไข่ขาว 1/2 ฟอง น้ำซุป 3 ถ้วย แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เล็กน้อย วิธีทำ 1. นำบรอกโคลีลวกในน้ำร้อนพอประมาณเพื่อให้ผักกรอบ แล้วนำมาผัดปรุงรสด้วยเกลือ ตักขึ้นเรียงใส่จาน 2. ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่เนื้อปู ปรุงรสชาติ เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ไข่ขาวและแป้งมันละลายน้ำลงไปนิดหน่อยพอข้น 3. ราดน้ำซุปลงบนผักบรอกโคลีที่ลวกแล้ว โรยหน้าด้วยมันปู พร้อมเสิร์ฟ